La trasformazione di una vecchia cantina incastonata nelle mura castellane in un ristorante dal fascino senza tempo è stata una sfida ambiziosa e appassionante.
Vinosofia oggi accoglie i suoi ospiti in un ambiente unico, impreziosito da una galleria scavata nel lapillo lunga 40 metri, che abbiamo riportato al suo antico splendore.
Il nostro intervento è iniziato con lo sbancamento della terra in eccesso all’interno della galleria, seguito dalla gettata di cemento antiumidità e dal consolidamento strutturale con cemento fibrorinforzato e una solida struttura in acciaio.
Le pareti in pietra, liberate dall’intonaco e restaurate con una stuccatura meticolosa, sono state rifinite con una tinteggiatura a calce che valorizza la loro autenticità.
Per gli interni, abbiamo scelto materiali che uniscono funzionalità e carattere: il pavimento in gres porcellanato effetto cemento si integra perfettamente con il design industriale dei mobili bagno in ferro corten e dei tavoli realizzati in lega di ferro rivestiti in resina epossidica. Gli arredi su misura, come il mobile cassa in legno e i quadri decorativi, raccontano una storia di artigianalità e attenzione ai dettagli.
Il bancone bar, lungo 9 metri e realizzato con mattoncini, è il cuore del locale, mentre la parete verde verticale aggiunge una nota naturale che contrasta piacevolmente con i dettagli industriali. L’illuminazione, composta da cerchi LED dorati di Egoluce, crea un’atmosfera calda e sofisticata, grazie alla possibilità di regolare l’intensità.
Il progetto ha richiesto anche soluzioni tecniche innovative, come il sistema di recupero delle acque di condensa e infiltrazione nella galleria, e la completa revisione degli impianti elettrici, idraulici e di riscaldamento con pompe di calore e VMC.
Vinosofia è più di un ristorante: è un’esperienza che celebra l’incontro tra storia, design e innovazione, creando uno spazio che invita a riscoprire il piacere di vivere il territorio.
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